مقادير عمل سمك فيلية بانية
مئتان جرام سمك فيلية
بياض ثلاثة بيضات
كوب بقسماط
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ليمونة معصورة
طريقة عمل سمك فيلية بانية
تبّلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود والليمون الحامض
غمّسي القطع في زلال البيض المخفوق ثمّ غلّفيها بالبقسماط
رشّي بواسطة رذاذ زيت الزيتون قطع السمك من جهة واحدة
حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة
إقلي السمك على الجانب المرشوش بالزيت لحوالى 3 دقائق
رشّي الجانب الثاني، اقلبي القطع واتركيها على النار لـ3 دقائق إضافية
قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك إلى جانب سلطة الجرجير