كيلو جرام ريش غنم
ثلاثة فصوص ثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة زعتر كبيرة
ملعقة عسل كبيرة
ليمونة
فنجان قهوة خل
فنجان زيت زيتون
فنجان صوص صويا
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
أهرسي الثوم واعصري الليمون الحامض وضعيهما في وعاء
أضيفي إليهما العسل وزيت الزيتون والخل وصلصل الصويا
نكّهي بالملح والفلفل الزعتر وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس
أضيفي ريش الغنم وقلّبيها ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل
صفّي الريش مع التتبيلة في صينية وأدخليها إلى فرن على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج
قدّمي الريش مباشرةً على سفرتك إلى جانب الخضار. بالهناء والشفاء